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Le virtù dell'olio extravergine d'oliva

L’olio extra vergine d’oliva è l’emblema della Dieta Mediterranea i cui benefici, in termini di prevenzione, sono noti a tutti da tempo. Le sue origini sono antichissime. La coltivazione dell’olivo risale infatti ad almeno 6.000 anni fa, come testimonia il Deuteronomio, il quinto libro della Bibbia.

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La truffa dell'olio: come ti trasformo l'olio di semi in extravergine d'oliva!

Con una produzione di olio in calo del 50% secondo la Coldiretti, la questione della qualità del prodotto è sempre più attuale. Il prezioso liquido, emblema della cucina mediterranea, sotto accusa. Scopriamo da dove, effettivamente, deriva l’olio d’oliva che consumiamo tutti i giorni.

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L'olio extravergine di oliva previene la formazione di scorie nel cervello

Ancora Dieta Mediterranea. Ancora olio di oliva, quello più “puro”, l'extravergine. Uno studio italiano pubblicato su Plos One e condotto dai ricercatori dell'Università di Firenze ha scoperto che il “succo” extravergine d'oliva è uno scudo contro l'Alzheimer e le altre malattie neurodegenerative.

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